11月6日上午，光山殷棚第六届红薯节暨薯王选拔赛隆重举行。县人大常委会副主任岑启长，县政协副主席吕纪刚、敖华仁及县农业、科技等部门和殷棚乡主要负责同志出席红薯节开幕仪式；殷棚乡10个行政村（含乡直）的400余薯农参加了选拔赛。
红薯学名甘薯，又叫白薯，养价值很高，有抗癌、保健等诸多功效,被营养学家誉为“营养最均衡的绿色保健和益寿食品”,被世界卫生组织称作“第七大营养素” ，有“长寿食品”之誉。近年来，殷棚乡实行农业战略结构调整，把红薯种植和加工作为带领农民脱贫致富的重要途径，取得了明显成效。2009年，乡政府增加投入，引导扶持粉条加工户，变手工操作为机械操作，变粗加工为精加工，变大包装为精包装，增加产品附加值。成立了“光山县牢山脱毒红薯种植专业合作社”和“光山县天宝粉条加工专业合作社”，采取示范带动、行政推动、市场拉动等手段引导脱毒红薯规模种植和粉条标准化生产以及薯类系列产品开发。目前，以天宝薯业有限公司为龙头，以“光山县牢山脱毒红薯种植专业合作社”和“光山县天宝粉条加工专业合作社”为依托，以脱毒红薯种植基地和广大薯农为基础，已经走出了“公司+专业合作社＋基地＋农户”的产业化发展路子。2009年，全乡脱毒红薯种植面积达到10000亩，鲜薯产量达2000万公斤，产值1000万元，粉条加工户将突破80户，预计粉条产量将达200万公斤，仅脱毒红薯种植和粉条加工两项全乡人均增收达680元。
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