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光山县举行司马光家宴发布会
[ 编辑:admin | 时间:2018-05-15 11:03:47 | 浏览:57次 | 来源: | 作者: ]

为弘扬光山饮食文化,更好地推广光山菜,塑造光山菜品牌形象。9月29日,我县隆重举行司马光家宴发布会,此次发布会推出24道菜肴。集中展示了光山菜的特色标准和品牌形象。此举对支撑光山县域旅游业的发展,更好的发挥饮食服务业在脱贫攻坚中的带动增收作用具有十分重要的意义。县领导刘勇、许远良、刘敬洲、杨春来、陈世玉、黄晓赟、杨光平、张欣、王恒、邵永峰、刘国梁、程芳辉、邱学明,和市商务局局长郭珂、市旅游局副局长晋振方、市餐饮协会副会长李宏群出席发布会。

发布会由县委常委、常务副县长黄晓赟主持。

发布会上,县商务局局长刘德焰就司马光家宴基本情况作了介绍。

光山县餐饮商会会长涂仕东介绍了光山菜特点。

县委副书记许远良讲话时说,司马光家宴是一次宴会,也是一次盛会,这次盛会是传承光山历史文化的盛会,是展示光山经济社会发展的盛会,同时也是助推光山文化产业脱贫的一次盛会,脱贫攻坚,要以文化为支撑、要以品牌为引领、以产业来带动。今天,我们在这里举行司马光家宴推广活动,就是要以打造司马光家宴这个餐饮品牌,做大做强光山餐饮行业,以产业助推脱贫攻坚,让更多的贫困群众、贫困家庭参与其中,实现致富增收,也衷心祝愿司马光家宴越做越响亮,越做越成功,最终走向全国、走向世界。

帝坤餐饮部经理胡女士:“司马光家宴是光山推出的一种饮食文化,那么作为我们帝坤国际酒店,我们是政府的一个主要的接待单位,承接着四方嘉宾,那么我们作为酒店的这一块,一个文明的窗口,我们有义务、有责任,把这个文化进行传承和推广,所以我们会做好我们自己,把精心推出的每一道佳肴,把它做好、做仔细、做精细,然后服务于大众,让他们享受到很好的美食。”

商业局局长刘德焰:“我们做这个的目的就是大力地挖掘光山的文化底蕴,为脱贫攻坚助力,使光山早日脱贫致富奔小康,尽自己的一把力。”

此次发布会推出的司马光家宴24道菜肴,含四凉、十六热、四个面点,它们全部统一食材、统一工艺流程、统一制作标准,它们原汁原味、鲜香醇爽,具有浓郁的光山特色。司马光家宴菜谱的精选和确定,体现了光山智慧之乡集体智慧结晶。早在8月初,县商务局制定了《司马光家宴推选征集工作方案》并与县餐饮商会合作,通过媒体、面向社会广泛征集菜肴,初选录入80余道菜肴,后采用公开投票方式进一步征集社会各方面意见,最终以光山传统四大名菜为代表的24道菜肴入选第一批司马光家宴菜谱。

司马光宾馆总经理徐涛说:“司马光宾馆将提升厨艺水平和服务技能,全力支持和配合光山菜的宣传推广。”

司马光宾馆厨师长杨云胜说:“光山菜特色鲜明,食材多样,南北兼容,叫响了豫南大地,我们有责任、有义务,提高光山菜炒制标准,打响光山菜品牌,弘扬光山饮食文化。”<iframe width="500" height="375" class="center-iframe" src="https://v.qq.com/iframe/player.html?vid=f0556mqvs3n&width=500&height=375&auto=0" style="margin:0px auto;padding:0px;border:0px currentcolor;border-image:none;font-size:16px;display:block;" data-src="https://v.qq.com/iframe/preview.html?vid=f0556mqvs3n&width=500&height=375&auto=0">

记者:杨斌、陶杰


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